焼きドーナッツ

材料　9～10個分

作り方

1. 卵と砂糖を混ぜる。
2. 溶かしたバターと牛乳、すりおろしたレモンの皮、バニラエッセンスを1．に加える。
3. 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ナツメグをふるって2．に加え、手またはヘラで軽く合わせ、生地を作る。
4. 3．の生地をラップで包み、冷蔵庫で15分以上休ませる。
   （成形）
5. 4．の生地を厚さ約1cmにのばし、直径6cmの丸い抜き型で抜き、更に中央を直径2cmの型で抜く。
6. 5．の生地を室温に戻してから、サバラン型に焦がしたバターを塗り、5．を入れ、180℃のオーブンで約10～15分焼く。
7. 焼きあがった6．の表面に溶かしたバターを塗り、シナモンパウダーをふる。