揚げずにエビフライ
平成20年度ダイエットレシピコンテスト入賞
| 調理時間 | 約20分 |
|---|---|
| 塩分 | 0.6g |
| 1人分のエネルギー 従来の調理法と比べ |
228kcal⇒175kcal |
材料 1人分
| エビ | 3尾 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ドライパン粉 | 適量 |
| キャベツ（せん切り） | 適量 |
| プチトマト | 2個 |
| パセリ | 適量 |
| レモン | 1/4個 |
作り方
- エビは殻をむき、尾の先を切る。腹側に切れ目を入れ、腰折りにする。
- 1．に塩、こしょうで下味を付け、マヨネーズを塗り、パン粉をまぶす。
- 2．をオーブントースターで5～6分またはオーブン(200℃)で7～8分パン粉に色が付くまで焼く。
- 皿にキャベツのせん切り、プチトマト、パセリ、くし形に切ったレモンを盛り、3．をのせる。
ワンポイント
- エビフライはパン粉を付けて揚げると材料の20～25%の油を吸収しますが、少量のマヨネーズを塗るだけなので油を減らすことができます。
レシピ監修 香川栄養専門学校