焼きドーナッツ
| 調理時間 | 約40分 |
|---|---|
| 塩分 | 0.0g |
| 1人分のエネルギー 従来の調理法と比べ |
247kcal⇒140kcal |
材料 9～10個分
| 卵（L） | 1個 |
|---|---|
| 砂糖 | 70g |
| バター（無塩） | 40g |
| 牛乳 | 36g |
| レモンの皮（すりおろし） | 1/3個分 |
| バニラエッセンス | 2～3滴 |
| 薄力粉 | 140g |
| 強力粉 | 60g |
| ベーキングパウダー | 6g |
| ナツメグ | 0.4g |
| 焦がしバター（無塩） | 適量 |
| バター（無塩）・塗り用 | 適量 |
| シナモンパウダー | 適量 |
作り方
- 卵と砂糖を混ぜる。
- 溶かしたバターと牛乳、すりおろしたレモンの皮、バニラエッセンスを1．に加える。
- 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ナツメグをふるって2．に加え、手またはヘラで軽く合わせ、生地を作る。
- 3．の生地をラップで包み、冷蔵庫で15分以上休ませる。
（成形） - 4．の生地を厚さ約1cmにのばし、直径6cmの丸い抜き型で抜き、更に中央を直径2cmの型で抜く。
- 5．の生地を室温に戻してから、サバラン型に焦がしたバターを塗り、5．を入れ、180℃のオーブンで約10～15分焼く。
- 焼きあがった6．の表面に溶かしたバターを塗り、シナモンパウダーをふる。
ワンポイント
- 成形後、表面が乾かないようにラップで覆い、約10分程度、常温で休ませます。
レシピ監修 香川栄養専門学校